私が働いているペンション『ラハイナ』の自慢のひとつに、朝食でお出しする『フレッシュ野菜サラダ』があります。ルッコラ、エンダイブなど、スーパーであまり売ってないものや、セロリ、いろんなグリーンリーフ系…これら全て料理担当のY子さんが『ラハイナ無農薬自家菜園』で丹精込めて育てたものです。で、今日、『これ、よかったら持って帰ってください』って『チコリ』と言う野菜を頂いた。何でも、このお野菜けっこう苦くて虫もつかないんで、他のお野菜に比べて育ちがいいんだそうな。で、苦いせいもあり、単独でたくさんあっても困るそうです。ふーん、虫がつかないんだ。余るんだ…苦いんだ…これって私の事???とか思いながら茎の部分をかじってみたら、なかなかのパンチメインでは使えないなー。何だか自分の方向性が見えた気がした